А що як поєднати ці два задоволення та приготувати старі-добрі зрази? Так, це супер рішення на всі часи, і ми надамо вам рецепт найсмачніших зраз, які подобаються всім без винятку.
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг;
- Фарш — 350 г;
- Цибуля — 150 г;
- Часник — 10 г;
- Олія рослинна — 30 г;
- Перець солодкий — 100 г;
- Сир — 100 г;
- Сіль — 15 г;
- Перець чорний мелений — 3 г;
- Паприка солодка — 10 г;
- Сухий часник — 3 г;
- Кінза — 1 г;
- Яйце — 1 шт.;
- Крохмаль — 20 г.
Приготування фаршированих зраз:
1. Очищаємо та нарізаємо картоплю невеликими кубиками, варимо протягом 20 хвилин. Поки вариться картопля, дрібно нарізаємо цибулю, очищаємо перець і також дрібно його нарізаємо. Натираємо зубчики часнику на дрібній тертці.
2. У сковороді розігріваємо рослинну олію, спочатку обсмажуємо цибулю, потім додаємо перець.
3. Після обсмаження цибулі з перцем додаємо часник і викладаємо фарш. Після обсмаження фаршу, додаємо до начинки сіль і перець, готуємо ще 5 хвилин.
4. Натираємо сир на дрібній тертці і в охолоджену начинку додаємо його. З картоплі зливаємо воду, додаємо чорний перець, паприку, сухий часник і кінзу з крохмалем, перетворюємо в пюре.
5. В охолоджене картопляне пюре вводимо яйце, перемішуємо. Формуємо з картопляного пюре невеликі кульки вагою по 100 г. Робимо з кульок товсті коржики, куди кладемо по 45 грамів начинки. Запечатуємо начинку всередині зраз, формуємо пиріжки.
6. Розбиваємо в окрему ємність пару яєць, збиваємо. Окремо також висипаємо панірувальні сухарі. Опускаємо зрази спочатку в яєчну суміш, а потім в сухарі.
7. Обсмажуємо зрази по 3-4 хвилини з обох сторін на суміші вершкового та рослинного масла.