Прості, але смачні, вони прикрасять вашу будь-яку трапезу.
Інгредієнти:
Курячий фарш: 400 г
Курячі яйця: 3 шт.
Цибуля: 2 шт.
Шампіньйони: 250 г.
Мелений чорний перець: за смаком.
Сіль: за смаком.
Рослинна олія: за необхідності.
Панировочні сухарі: за необхідності.
Інструкції з приготування:
Тщательно промийте гриби та наріжте їх маленькими шматочками.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Розігрійте трохи рослинної олії на сковороді та обсмажте її до прозорості.
Додайте гриби на сковороду, посоліть і готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки рідина не випарується. Відставте в сторону, щоб охолонули.
У мисці змішайте курячий фарш з одним яйцем, щіпкою меленого чорного перцю та сіллю. Добре перемішайте до однорідної маси.
Також злегка збийте залишилися два яйця зі щіпкою солі в окремій мисці.
Насипте панировочні сухарі в неглибоку тарілку.
Розділіть фарш на 6-7 рівних частин. Розкотіть кожну частину в тонку коржик руками.
Покладіть ложку грибної начинки в центр кожного коржика. Загніть краї на начинку та сформуйте овальну котлету. При необхідності змочіть руки водою, щоб запобігти прилипання.
Спочатку занурте кожну зразу в збите яйце, переконавшись, що вона повністю покрита, потім обваляйте в панировочних сухарях.
Після цього розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажте зрази з обох сторін до золотистої скоринки та готовності.
Поради:
Шампіньйони — ідеальний варіант, але ви можете використовувати будь-які гриби, які у вас є під рукою.
Цей рецепт також підходить для інших видів м'ясного фаршу, наприклад, свинини, індички або яловичини.