Сьогодні ми поділимося рецептом, який завжди виходить!
Інгредієнти:
- Творог (краще в брикеті) – 360 г
- Яйце – 1 шт.
- Рисове борошно – 30 г
- Підсолоджувач – за смаком
Приготування:
-
Готуємо основу. У глибокій мисці ретельно розімнемо творог виделкою або зб'ємо блендером для більш ніжної консистенції. Додаємо яйце, підсолоджувач і більшу частину рисового борошна (близько 20 г). Добре перемішуємо – маса має вийти щільною і майже не липнути до рук.
-
Формуємо сирники. З отриманого тіста катаємо невеликі кульки, потім трохи приплющуємо їх, надаючи класичну форму. Кожен сирник обвалюємо в залишковому борошні – це надасть їм легку хрустку скоринку.
-
Смажимо до золотистої скоринки. Розігріваємо сковороду на середньому вогні, додаємо трохи олії або готуємо на сухій антипригарній поверхні.
Обсмажуємо сирники під кришкою по 2-3 хвилини з кожного боку до появи апетитної рум’яної скоринки.
Секрети ідеальних сирників:
-
Використовуйте творог середньої вологості – занадто сухий зробить їх щільними, а занадто вологий – розпливчастими.
-
Щоб сирники не розвалювалися, не переборщіть з борошном – тісто має бути м’яким, але тримати форму.
-
Обсмажуйте на помірному вогні – так сирники добре пропекуться всередині, залишаючись ніжними.
Подавайте сирники зі сметаною, свіжими ягодами або натуральним йогуртом.
