Згідно з даними аналітиків EastFruit, виробники наразі реалізують цей коренеплід за ціною 14-18 гривень за кілограм (приблизно $0,33-0,43), що на 24% вище, ніж тижнем раніше. Але що стоїть за цим подорожчанням, і як довго воно триватиме?
Дефіцит якісного товару
Одним з основних факторів, що спричинили подорожчання буряка, стало скорочення пропозиції продукції високої якості. Як зазначають учасники ринку, сезонний продаж буряка з необладнаних сховищ практично завершено, а обсяги некондиційного товару також різко зменшилися. В результаті попит на продукцію доброї якості значно зріс, що закономірно призвело до зростання цін.
Активність закупівельників підвищує ринок
Рітейлери та оптові компанії, стурбовані зменшенням запасів, активізували закупівлі, що додатково стимулює ціновий ріст. У порівнянні з аналогічним періодом минулого року вартість буряка вже зросла на 35%, і поки немає ознак її швидкого зниження.
Можливе уповільнення зростання цін
Однак експерти вважають, що підвищення цін може бути тимчасовим. Якщо вартість продовжить зростати, фермери почнуть активніше продавати запаси зі сховищ, що підвищить пропозицію і, можливо, стабілізує ринок.
Чи залишиться буряк дорогим продуктом або найближчим часом подешевшає? Відповідь на це питання залежить від поведінки виробників і подальших тенденцій попиту. Але поки споживачам варто готуватися до більш високих цін на цей популярний овоч.