Звичайно, це не безпечно для здоров'я, але так нагадує про дитинство, коли поспішав додому, взяв пиріжок з капустою, і життя налагоджувалося. Але пиріжки можна приготувати і самостійно, а ми підкажемо, як. А від начинок ваша бабуся була б у захваті, і свекруха точно оцінить. Записуйте рецепт пиріжків з капустою та щавлем.
Інгредієнти для тіста:
Молоко — 500 мл;
Борошно — 650 г;
Цукор — 2 ст.л.;
Сіль — 1/2 ч.л.;
Олія рослинна — 3 ст.л.;
Дріжджі сирі — 22 г.
Інгредієнти для начинки з капусти:
Капуста — 500 г;
Сіль — 1/2 ч.л.;
Цибуля — 1 шт.
Інгредієнти для начинки з щавлю:
Щавель — 250 г.
Приготування пиріжків з капустою або щавлем:
1. В тепле молоко викладаємо дріжджі та цукор, перемішуємо і залишаємо так на 10 хвилин. Далі вливаємо в опару рослинну олію та сіль, всипаємо частинами борошно і замішуємо м'яке еластичне тісто. Залишаємо тісто в целофані на кілька годин.
2. В цей час шинкуємо дрібною соломкою капусту для начинки. Нарізаємо дрібно цибулю і залишаємо її в окропі на 10 хвилин. Обминаємо руками капусту до зменшення її в розмірах, а потім додаємо м'яку цибулю та сіль, перемішуємо.
3. Шинкуємо дрібно щавель, обминаємо збільшене тісто. Ділимо тісто на кульки по 50 грамів кожна. Розкочуємо кульки в невеликі коржики і викладаємо начинку, запечатуємо її всередині.
В сковороді розігріваємо рослинну олію так, щоб пиріжки в ній плавали. Викладаємо пироги в олію швом вниз і обсмажуємо з обох сторін до рум’яної скоринки.