Цей рецепт стане вашим порятунком для м'якого повернення до рутини.
Інгредієнти:
- 1 невелика морква
- 1 невеликий картопля
- ½ кабачка
- 1 невеликий стебло селери
- ½ літра овочевого або курячого бульйону
- трохи зелені (кріп, петрушка)
- щіпка морської солі
- чорний перець за смаком
- 1 чайна ложка оливкової олії
Приготування:
- Овочі. Очистіть моркву, картоплю та стебло селери. Кабачок очищати не обов'язково, якщо шкірка м'яка. Наріжте все кубиками або скибочками.
- Обсмажування. У каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію. Додайте селеру та моркву, поставте на повільний вогонь і обсмажте до м'якості (близько 3 хвилин).
- Варіння. Залийте овочі бульйоном, додайте картоплю та кабачок. Варіть 15-20 хвилин на середньому вогні, поки овочі не стануть м'якими.
- Приправи. Додайте сіль, перець і нарізану зелень. Перемішайте і дайте супу постояти кілька хвилин.
Подача:
Подавайте суп теплим з хлібом або грінками. Якщо застілля було особливо щедрим, додайте краплю свіжого лимонного соку для легкого кислуватого смаку.