У 2024 році какао-боби стали одним з найприбутковіших товарів.
За даними MarketWatch, ціна на какао з поставкою в березні 2024 року зросла майже до 12 000 доларів за тонну, що означає вражаючий ріст на 185% з початку 2023 року. Наразі ф'ючерси на какао на Нью-Йоркській фондовій біржі коливаються близько 11 500 доларів за тонну.
Експерти галузі вказують на системні проблеми у виробництві какао, які назрівали вже понад десятиліття. Ігор Бондар, власник «Какао Смак», пояснив, що ці проблеми загострилися за останні п'ять років, досягнувши кульмінації в кризі вегетаційного сезону 2023-2024 років.
Суттєвим фактором є старіння плантацій какао в Кот-д'Івуарі та Гані, які разом виробляють близько 65% світових постачань. Багато дерев какао, посаджених на початку 2000-х років, перевищили свою пікову продуктивність, оскільки середня тривалість життя для оптимального плодоношення становить 20-25 років. Це призвело до різкого зниження врожайності, при цьому виробництво на старих плантаціях за останні роки скоротилося майже вдвічі.
Крім того, більш суворі екологічні норми обмежили вирощування какао в заповідних лісових зонах, змусивши фермерів пересаджувати посіви. Однак новим деревам зазвичай потрібно 3–4 роки, щоб почати плодоносити, що затримує зусилля щодо відновлення. Дані MarketWatch показують, що поточний сільськогосподарський рік завершився з найбільшим дефіцитом постачання какао-бобів за останні шість десятиліть.
Поки світові ціни на какао неухильно зростають вже більше року, українські споживачі лише починають відчувати наслідки.
За словами Бондаря, на українському ринку зазвичай спостерігається затримка в 3–4 місяці, перш ніж зміни цін проявляться через наявні запаси.
Він прогнозує, що ціни на шоколад і какао в Україні можуть зрости на 50–70% до кінця 2024 року, відображаючи тенденції на світовому фондовому ринку.
Бондар підкреслив, що стрибок цін в першу чергу залежить від того, які похідні какао — какао-масло або какао-порошок — зазнають найбільшого зростання. Якщо найбільше подорожчають какао-масло та терте, що використовуються у виробництві шоколаду, то стандартна плитка шоколаду, яка зараз коштує 40-50 грн, може стрибнути до 80-85 грн.
І навпаки, якщо постраждають какао-порошок і жир, що використовуються в глазурі та напоях, то вплив на ціни на шоколад може бути менш драматичним.
Також Марина Новікова, власниця інтернет-магазину «CacaoGold», підкреслила вплив зростання вартості імпортної сировини.
Новікова також зазначила, що вартість какао-порошку зросла на 50 грн за кілограм за останні місяці, що вплинуло на ціни на готову продукцію.
Експерти вважають, що світова криза какао збережеться протягом наступних кількох років, оскільки знадобиться час, щоб новопосаджені дерева какао досягли зрілості. Відновлення світових врожаїв очікується не раніше 2026-2027 років.
Тим часом українські споживачі повинні готуватися до подальшого зростання цін на шоколад і какао, викликаного триваючим дефіцитом постачань і зростанням витрат на виробництво.