Хрустящая цветная капуста, ароматные специи и легкая кислинка – это идеальное сочетание для тех, кто хочет добавить разнообразия в свое меню.
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 600 г
- Морковь – 1 шт.
- Красный лук – 0,5 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Острый чили перец – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Кориандр – 0,5 ст.л.
- Паприка сладкая – 0,5 ст.л.
- Черный перец – 0,5 ч.л.
- Уксус 6% – 1,5 ст.л.
- Соль – 1 ч.л. (+ 1 ч.л. для варки)
- Сахар – 1 ст.л.
- Подсолнечное масло – 6 ст.л.
Как приготовить?
-
Разделите капусту на небольшие соцветия – чем мельче кусочки, тем лучше они впитают ароматы специй.
-
Отварите капусту в кипящей подсоленной воде (1 ч.л. на 1 л воды) в течение 3 минут. Затем сразу же переложите в ледяную воду, чтобы сохранить хруст.
-
Подготовьте овощи: натрите морковь, нарежьте лук и сладкий перец тонкими полосками, а чили – очень мелко.
-
Добавьте специи и хорошо перемешайте: кориандр, паприку, черный перец, уксус, соль и сахар.
-
Разогрейте масло и залейте им салат – этот шаг подчеркивает вкус специй и делает блюдо особенно ароматным.
-
Дайте настояться. Переложите салат в контейнер и уберите в холодильник на сутки, периодически перемешивая и пробуя – возможно, потребуется добавить соли или уксуса.
На следующий день вас ждет настоящий кулинарный праздник! Этот салат – отличная закуска для любого стола, будь то семейный ужин или шумная вечеринка.
