Предлагаем вам познакомиться с увлекательным рецептом торта "Шоколадная вишня". Этот десерт непременно завоюет ваше сердце и порадует вкусовые рецепторы.
Ингредиенты для бисквита:
- мука — 300 г;
- разрыхлитель — 12 г;
- сахар — 130 г;
- соль — щепотка;
- какао — 20 г;
- яичные желтки — 2 шт.;
- сметана — 50 г;
- масло сливочное — 160 г.
Ингредиенты для творожного крема:
- яйцо — 1 шт.;
- яичные белки — 2 шт.;
- сахар — 100 г;
- соль — щепотка;
- ванильный сахар — 20 г;
- кукурузный крахмал — 20 г;
- творог мягкий — 500 г;
- вишня консервированная без косточки — 300 г.
Ингредиенты для крема:
- масло сливочное — 200 г;
- молоко сгущенное — 380 г;
- шоколад — 90 г.
Приготовление торта "Шоколадная вишня":
1. Просеиваем муку, разрыхлитель, сахар, соль и какао в глубокую миску, затем добавляем яичные желтки, сметану и сливочное масло. Быстро замешиваем ингредиенты до получения липкого и эластичного теста.
2. Делим тесто на две части, одна из которых должна быть больше другой. Убираем тесто в целлофан, а затем в холодильник.
3. Для творожной массы взбиваем яйцо и пару белков с обычным и ванильным сахаром, а также солью с помощью миксера. Добавляем творог в побелевшую массу, высыпаем кукурузный крахмал и взбиваем до состояния творожного крема.
4. Раскатываем большую часть теста в пласт, равный по площади противню. Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него пласт теста, смазываем творожным кремом.
5. На творожный слой выкладываем вишню без косточек, натираем на вишневый слой меньшую замороженную часть теста. Выпекаем корж при температуре 170 градусов в течение 40 минут.
6. Для основного крема сначала взбиваем сливочное масло до побеления, затем добавляем сгущенное молоко. Измельчаем шоколад в блендере до состояния мелкой крошки и добавляем в крем.
7. Делим корж на 2 равные части, одну из них покрываем кремом. Второй частью накрываем кремовый слой, важно, чтобы гладкая сторона коржа была сверху. По желанию смазываем бока торта кремом. Оставляем торт в холодильнике на 8-12 часов.