Сегодня мы расскажем о рецепте, который всегда получается на ура!
Ингредиенты:
- Творог (желательно в брикете) – 360 г
- Яйцо – 1 шт.
- Рисовая мука – 30 г
- Подсластитель – по вкусу
Приготовление:
-
Готовим основу. В глубокой миске тщательно разомнем творог с помощью вилки или пробьем блендером для более однородной консистенции. Затем добавляем яйцо, подсластитель и основную часть рисовой муки (около 20 г). Хорошо перемешиваем – тесто должно быть плотным и почти не липнуть к рукам.
-
Формируем сырники. Из полученного теста скатываем небольшие шарики, а затем слегка придаем им плоскую форму. Каждый сырник обваливаем в оставшейся муке – это обеспечит им легкую хрустящую корочку.
-
Жарим до золотистой корочки. Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем немного масла или готовим на сухой антипригарной поверхности.
Обжариваем сырники под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки.
Секреты идеальных сырников:
-
Используйте творог средней влажности – слишком сухой сделает их жесткими, а слишком влажный – расплывчатыми.
-
Чтобы сырники не разрушались, не добавляйте слишком много муки – тесто должно быть мягким, но сохранять форму.
-
Обжаривайте на умеренном огне – так сырники хорошо пропекутся внутри и останутся нежными.
Подавайте сырники со сметаной, свежими ягодами или натуральным йогуртом.
