Этот рецепт станет вашим идеальным помощником для плавного возвращения к привычной жизни.
Ингредиенты:
- 1 небольшая морковь
- 1 маленький картофель
- ½ кабачка
- 1 небольшой стебель сельдерея
- ½ литра овощного или куриного бульона
- немного зелени (укроп, петрушка)
- щепотка морской соли
- черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка оливкового масла
Приготовление:
- Овощи. Очистите морковь, картофель и стебель сельдерея. Если корка кабачка мягкая, очищать его не нужно. Нарежьте все ингредиенты кубиками или ломтиками.
- Поджарка. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте сельдерей и морковь, установите на медленный огонь и обжаривайте до мягкости (примерно 3 минуты).
- Варка. Влейте бульон к овощам, добавьте картофель и кабачок. Варите 15-20 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
- Приправки. Добавьте соль, перец и нарезанную зелень. Перемешайте и дайте супу настояться пару минут.
Подача:
Подавайте суп горячим с хлебом или сухариками. Если застолье было особенно щедрым, добавьте каплю свежего лимонного сока для легкой кислинки.