Приготовив паштет самостоятельно, вы обеспечиваете использование только натуральных ингредиентов без добавления искусственных компонентов. Вот простой рецепт ароматного домашнего паштета из куриной печени.
Ингредиенты:
500 г куриной печени.
100-200 г сливочного масла.
Растительное масло (для жарки).
1 луковица.
1 морковь.
5 горошин черного перца.
2-3 горошины душистого перца.
1-2 лавровых листа.
Соль по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
Сначала нарежьте лук полукольцами и обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до полупрозрачного состояния.
Натрите морковь на крупной терке и добавьте её к луку. Обжаривайте все вместе, пока морковь не станет мягкой.
Затем хорошо промойте куриную печень, обсушите её бумажными полотенцами и разрежьте пополам.
Удалите лук и морковь из сковороды. Обжарьте печень на той же сковороде, переворачивая её, чтобы она равномерно прожарилась со всех сторон. Добавьте горошины черного и душистого перца, лавровый лист и соль по вкусу.
Верните лук и морковь в сковороду, добавьте 1 столовую ложку масла и накройте крышкой. Оставьте на медленном огне примерно на 20 минут.
После этого удалите все целые специи, чтобы они не попали в паштет.
Пропустите печень и овощи через мясорубку с самой мелкой насадкой.
Добавьте размягченное масло в измельченную массу и перемешайте до получения однородной кремообразной консистенции.
Вот и всё, ваш великолепный домашний паштет из куриной печени готов к подаче.
Напомним, деруны станут кулинарным шедевром: добавьте это в тертый картофель, и вы проглотите вилку, рецепт
Ранее «hyser» сообщал, домашняя красная икра своими руками: стоит копейки, а выглядит и на вкус, как из магазина - рецепт
Как сообщал «hyser», идеальное сочное и ароматное сало, которое тает во рту: рецепт в банке от наших бабушек