Холодная закуска из минтая — это отличный вариант, который обязательно стоит добавить в вашу кулинарную коллекцию. Она не только порадует любителей рыбы, но и станет замечательным дополнением к праздничному столу или уютному семейному ужину.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Доступные ингредиенты: Минтай, морковь, лук и томатная паста — эти продукты легко найти в любом магазине.
- Полезный выбор: Рыба содержит много белка и омега-3, а овощи добавляют блюду витамины и клетчатку.
- Универсальность: Закуска отлично подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к хлебу, картофелю и даже рису.
Ингредиенты для приготовления:
- Филе минтая — 500 г
- Морковь — 2-3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец горошком — 2-3 горошины
Пошаговый рецепт:
-
Подготовка рыбы:
Отварите филе минтая в подсоленной воде. Добавьте в бульон лавровый лист и душистый перец для аромата. Когда рыба будет готова, аккуратно достаньте её, дайте остыть и разделите на крупные кусочки. -
Обработка овощей:
Натрите морковь на крупной тёрке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до мягкости, добавив томатную пасту, соль и чёрный перец. Чтобы овощи не подгорели, добавьте немного воды. -
Формирование закуски:
В глубокую ёмкость выложите слой рыбы, сверху равномерно распределите овощную смесь. Для сочности добавьте пару ложек рыбного бульона.
-
Охлаждение:
Закройте контейнер крышкой и поместите его в холодильник. Лучше оставить блюдо на ночь, чтобы оно хорошо пропиталось.
Советы для идеального результата:
- Если хотите добавить остроты, можно включить в рецепт чеснок или острый перец.
- Для более насыщенного вкуса попробуйте использовать домашнюю томатную пасту.
- Перед подачей закуску можно украсить свежей зеленью.
