Хрустящий лаваш с нежной начинкой из картофеля и грибов порадует как взрослых, так и детей.
Ингредиенты:
- Картофельное пюре — 300–400 г
- Тонкий лаваш — 3 листа
- Репчатый лук — 1 шт.
- Шампиньоны или другие грибы — 200–300 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
-
Подготовка начинки:
- Нарежьте лук мелкими кубиками, а грибы — небольшими кусочками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи (например, паприку или сухой чеснок).
- Смешайте обжаренные грибы с картофельным пюре до получения однородной массы.
-
Подготовка лаваша:
- Каждый лист лаваша разрежьте на 4 части, чтобы получить 12 прямоугольников.
-
Формирование трубочек:
- На край каждого кусочка лаваша выложите столовую ложку начинки и равномерно распределите её.
- Сверните лаваш в плотную трубочку, чтобы начинка не высыпалась.
-
Жарка:
- В глубокой тарелке взбейте яйца с щепоткой соли.
- Обмакните каждую трубочку в яичную смесь.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте трубочки с обеих сторон до золотистого цвета.
-
Подача:
- Готовые трубочки можно подавать как горячими, так и остывшими. Они прекрасно сочетаются со сметаной, чесночным соусом или кетчупом.
Советы:
- Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного молока или сливок для более мягкой начинки.
- Для усиления вкуса можно добавить в начинку тертый сыр, зелень или щепотку мускатного ореха.