Это сочетание способствует образованию красных кровяных телец, что помогает восстанавливать энергию. Свекла, богатая цинком и фосфором, также поддерживает рост детей и предотвращает рахит, а содержащиеся в ней антиоксиданты снижают вероятность возникновения рака. Витамины группы В, присутствующие в свекле, укрепляют нервную систему, а железо и кобальт помогают в борьбе с анемией.
Ингредиенты для свекольного кваса:
Свекла — 1 шт.
Рассол — 1,5–2 литра (на 1 литр воды: по 2 столовые ложки соли и сахара).
Ржаной хлеб — 1 ломтик.
Инструкции по приготовлению:
Тщательно вымойте и очистите свеклу, затем нарежьте ее крупными кусками. Поместите нарезанные кусочки в 3-литровую банку, заполняя ее наполовину или на ¾, в зависимости от желаемой крепости кваса.
Залейте свеклу теплым рассолом, убедившись, что она полностью покрыта.
Уложите сверху ломтик ржаного хлеба (его следует убрать через 2–3 дня).
Накройте банку полотенцем и оставьте в теплом месте для брожения на 7–10 дней.
После завершения брожения процедите квас. Теперь его можно использовать как оздоровительный напиток или в кулинарии, например, для приготовления свекольного желе.
Советы по здоровью:
Употребляйте один стакан свекольного кваса ежедневно после еды, чтобы повысить уровень гемоглобина и очистить кровь от токсинов.
Для лечения гипертонии и головных болей: для облегчения выпивайте полстакана кваса три раза в день натощак.